Pizzas con aspecto de Muffins!!!

Hoy por primeras vez en el blog os traigo una receta salada!
Las hice hace tiempo y las he vuelto a repetir por el éxito que tuvieron, ya que realmente sabe a pizza!! Original, no???
La receta la saqué del blog de Bea, podeis ver la entrada original aquí. Yo le he hecho alguna modificación ya que entre otras cosas no tenía ni tomillo ni albahaca! En cambio, para darle un sabor más de pizza le he agregado bacon!

Ingredientes
- 60 gr de tomates secos (yo utilicé tomates secos en aceite y los escurrí bien)
- 60 gr de queso parmesano rallado
- 60 ml de aceite de oliva
- 60 gr de bacon
- 1 huevo
- 250 gr de harina de todo uso
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de levadura
- 1/2 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de romero

La preparación es super sencilla.

Precalentar el horno a 190º mientras elaboramos la masa.
Primero de todo poned el bacon en una sartén (sin aceite y cortado finito) y lo dorais un poco. Reservais.
Cortamos los tomates secos escurridos finitos también y los ponemos en un bol junto con todos los ingredientes secos (harina, levadura, sal, especias, parmesano y bacon).
En otro bol batimos el huevo y le añadimos la leche y el aceite de oliva. Removemos y una vez integrado se lo añadimos a la mezcla seca. No hace falta que removais mucho, aunque quede alguna hebra de harina desaparecerá en el horno.
Lo ponemos en los capacitos de muffins y al horno 20 minutos hasta que al pinchar con el palillo salga limpio!!

Ya me direis que os ha parecido!!

Por cierto no quiero despedirme sin hacer referencia a una quedada que hicimos el domingo pasado un grupo de bloggeras reposteras de Barcelona! Fue genial poder conocerlas, ponerles cara y compartir el brunch con todas ellas!! Espero que repitamos pronto!! Os pongo la foto que nos hicimos todas juntas!

Ahora si, besitos y hasta la próxima!!