viernes, 24 de febrero de 2012

Cupcakes de chocolate con frosting de menta, resultado del SORTEO y otro PREMIO!!!

Hola de nuevo!!
Perdonad que he estado desaparecida pero he estado un poco de bajón y no tenía ganasa de publicar!! A ver si me pongo ahora las pilas!!!
Este post  como veis en el título, viene cargadito!!! Primero de todo os quiero enseñar unos cupcakes que hice hace unos dias para los amantes del After Eight!! Os tengo que decir que no me gusta nada la menta, solo los chicles!! Jeje
Están dedicados a una compañera de trabajo que está pasando por un mal trago en su vida!! Y además para la madre de mi novio a la que también le encantan!!!
La verdad es que fueron un éxito, para los que les gusta el After Eight!! Así que ahí va la receta!!!


Para los muffins utilicé la receta del Rincón de Bea (como ya he dicho en otras ocasiones es mi preferida...la podeis ver aquí), solo que la modifiqué un poco para que no subieran tanto y fueran más fáciles de decorar!!!

Ingredientes (salen unos 15 muffins medianos)
- 2 huevos
- 175 gr de azúcar moreno
- 280 gr de harina de repostería
- 6 cucharadas de cacao en polvo (utilicé en polvo Valor)
- 170 ml de leche
- 150 gr de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de levadura
- 200 gr de pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 200º.
En un bol ponemos todos los ingredientes secos y mezclamos.
En otro bol ponemos los ingredientes líquidos (el huevo previamente batido), y una vez bien mezclados se los añadimos a los secos en un máximo de 15 movimientos.
Los metemos en las cápsulas de cupcakes, llenámdolos solo hasta la mitad.
Los introducimos en el horno unos 15 minutos hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Dejamos enfriar los muffins.

Ingredientes frosting (para decorar 12 cupcakes)
- 250 ml de nata para montar (mejor con un 35% de materia grasa, si tiene más mejor)
- 6 cucharadas de pasta de menta de Home Chef
- 1/2 cucharadita de Xantana

En una máquina de varillas ponemos la nata y la montamos bien.
Añadimos después la menta y la xantana y volvemos a batir hasta que esté integrado.

Como veis el frosting es muy fresquito, sin la pesadez de la mantequilla o el azúcar!! La verdad es que cada vez me gusta más el frosting con nata aromatizado!


Y ahora vamos con el resultado del sorteo!!! Primero de todo muchas gracias por la participación! Si alguien quiere que le envie la lista definitiva de participantes que me lo diga, no tengo ningún problema!! ;)
El sorteo se realizó con Random, y salió el número 3!! La ganadora fue Crisitina, que por cierto ya me he puesto en contacto con ella...Enhorabuena guapa, el lunes enviaré el paquetito con el premio!!
Para acabar quiero das las gracias a Natagourmet y a Mi rincón más dulce por otorgarme el premio!!


Y aquí van mis blogs premiados:

Y perdonad por esta entrada tan larga!!! Pero tenía muchas cosas pendientes!!

Besitos dulces!



23 comentarios:

  1. GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!!!! yo hace tiempo hice unos muffins muy parecidos, a mi me encanta el affter eight. Utilicé un extracto de pippermint-chocolate que queda genial, me queda poquito tengo que comprar más. Si los vuelvo a cocinar pondreé el post. De nuevo gracias.

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  2. Que buena pinta,tendré que probarlo,saludos

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  3. Que cupcakes tan deliciosos! se ve muy bien el color verde queda muy original:)
    un beso!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  4. Vaya pinta tienen estos cupcakes....ricos ricos con el sabor a menta! :)
    un besicoo

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  5. Yo quiero hacerlos! Ojala consiga esa pasta de menta! Excelente receta! El otro dia estaba con una amiga y las dos pensabamos en como hacer una crema con menta para los cupcakes! ya vamos a probar la receta! Gracias! Besos!

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  6. Menudos cupcakes, tengo que comprar la xantana y hacerlos con nata, te han quedado preciosos.
    Y como no......darte la enhorabuena por ese merecidisimo premio y agradecerte muchisimo que hayas vuelto a acordar de mi a la hora de otorgar tus premios. Un gran besazo y que no decaigas que tu vales mucho.

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  7. Ainara!! Qué ilu! Muchísimas gracias! Un besote!

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  8. AAAAYYYY!!!! TENGO PREMIO!!!!! GRACIAS, GRACIAS GRACIAS!!! NO SABES QUE BIEN ME VIENE CON LA DEPRE QUE TENGO!!!! MUCHAS GRACIAS!!!!

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  9. Enhorabuena wapi!!!!!!! Y que buena pinta tienen esos cupcakes, yo que soy amante de los after-eigth seguro que estos cupcakes me encantaran.

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  10. Te han quedado muy muy chulos! Eso sí, comparto contigo que la menta sólo para los chicles!! jajaja Pero si a ellas les gustan los after eight pues mejor que mejor!! Te mando un beso muy grande!!
    Gisela

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  11. Muy originales igual que el sabor, que debe ser muy especial! te seguire de cerca. Te dejo mi blog por si lo quieres ver: http://emmasbakery11.blogspot.com
    Saludos,

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  12. TE han quedado preciosos, el color es divino y super bien presentados. El sabor de la menta me pasa como a tí que en los chicles y poco más, pero también es verdad que en los dulces no lo he probado nunca, así es cuestión de probar... se ven muy apetecibles. Besotes

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  13. dónde venden la pasta de menta y la xantana k es dónde puedo comprar eso?kiero hacerlos yaaaaaaaaaaaa me vuelven loca los after eight

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    Respuestas
    1. La xantana la compré en la web de Solé Graells! Pero no hace falta que la compres, puedes utilizar nata con un 35,1% de materia grasa (si es con más mejor, aunque yo no la he encontrado) y montarla en el último momento!! Y sinó hay unos sobres estabilizantes de nata que van muy bien también y son más baratos!!
      La pasta me menta la compré en la web de Ingrid, My Lovely Food shop!
      Ya me contarás que tal!!
      Un besote

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  14. mmm.. me encanata el after eight!! Así que si encuentro la pasta de menta intentaré hacerla, gracias por la receta ;)

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  15. Hola!me ha encantado tu blog y las recetas. He descubierto esta página www.cazarecetas.com donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con ellas. Echale un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

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  16. UUmmmm IMPRESIONANTES!!! me encantan!!
    te he dejado otro premio en mi blog guapa.

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  17. Esos cupcakes tienen una pinta maravillosa y un color más que primaveral ¡¡me gustan!!

    Besos.

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  18. que rico cupcakes me encantaron me encanta el heladoo de menta entonces este riquisimooo cupckes de menta me va volver loca

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  19. Te han quedo fantasticos...un saludo María José Adán (Acaramelada)

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  20. tienes un blog genial!!!!

    en el mio te espera una sorpresa!!!

    montse

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  21. felicidades por el premio! Y por cierto esos cupcakes se ven geniales!
    Me quedo de seguidora con tu permiso, te invito al mio y te invito a quedarte de seguidora si te gusta!

    Saludos,

    macarena

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