Ingredientes
- 250 gr de mantequilla en pomada
- 250 gr de azúcar glas
- 1 huevo mediano
- 500 gr de harina de todo uso
- 1 y 1/2 cucharadita de emulsión de almendra (Utilicé de Lorann Oil)
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 1 chorrito de leche para ligar la masa
Ponemos la mantequilla en la máquina de varillas y batimos unos 2-3 minutos hasta que esté cremosa.
Le añadimos el azúcar glas tamizado y el azúcar avainillado, y volvemos a batir unos 5-6 minutos más.
Le agregamos el huevo, y seguidamente la harina tamizada, removemos bien.
Añadimos ahora la emulsión de almendra (o del sabor que querais) y un chorrito de leche hasta que la masa quede ligada.
Estiramos la masa con un rodillo enharinado (si vemos que se nos pega querrá decir que nos falta más harina).
La metemos en la nevera una media hora y ponemos el horno a precalentar a 170º.
Una vez fría la masa la cortamos con el cortapastas escogido y al horno unos 10-15 minutos (depende del horno) hasta que estén doraditas.
Mientras se hornean, podemos aprovechar para hacer las chocolatinas.
En mi caso he derretido en el microondas en intervalos de 30 segundos chocolate Nestlé postres, y lo he introducido en unos moldes de Silkomart* super graciosos! Una vez atemperados, los he metido en la nevera unas 2 horas (aprovechando mientras se enfriaban las galletas).
* Si no teneis moldes de bombones, podeis utilizar cualquiera para hacer cubitos de hielo que sea de silicona.
Cuando tengamos ya las galletas frias, con un pincel untado en chocolate derretido pintamos la galleta y enganchamos la chocolatina! Más fácil imposible!!!
Espero que os haya gustado! Por cierto, la próxima entrada será para anunciar MI PRIMER SORTEO, estad atentos!!!
Besitos
QUé ricas con esa chocolatina!!! Yo no soy tan peque y quiero una galletita de estas...o dos ;p
ResponderEliminarSeguro que ya no queda ninguna. Hoy he visto las fotos mientras me comia el bocata, pero si hubiese tenido una aqui seguro que complemento el almuerzo. Tienen muy buena pinta. Eres una artísta!!
ResponderEliminarQue delicia con ese chocolate y el sabaor seguro que riquisimo, la mezcla de la almendra con ese chocolate negro Ohhh, se me hace la boca agua!!
ResponderEliminarMuchas gracias chicas!! En el trabajo han volado, así que os animo a hacerlas!! Ricas, ricas!!
ResponderEliminarUn besazo
Que lindas que están, yo también estoy organizando mi primer sorteo =)
ResponderEliminarque bonitas!! y con la chocolatina deben estar de vicio!! Gracias por la receta!! Besos!
ResponderEliminarLas llego a tener al alcance de la mano y te aseguro que ya no quedaba ni una!! jaja :)
ResponderEliminarhttp://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
Que buena pinta estas galletas con chocolatina incluida son todo un espectaculo tienen que estar de vicio,besitos.
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